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작은 팬케이크 팬케이크-모든 경우에 간단한 요리법


고전적인 얇고 큰 팬케이크를 요리하려면 모든 기술이 필요하지만 모든 주부가 뒤집을 수는 없습니다. 그러나 작은 팬케이크는 굽는 것이 훨씬 쉽고 뒤집기가 쉽습니다. 그들은 팬케이크라고 불리며 미국에서 매우 인기가 있습니다.

고전적인 요리법

당신이 갑자기 달콤한 것을 원한다면 손님이 갑자기 돌진했습니다-항상 팬케이크를 요리 할 수 ​​있습니다. 이 작은 팬케이크는 매우 빠르게 만들 수 있으며 케 피어 또는 우유가 테스트에 적합합니다.

팬케이크 : 우유를위한 레시피

팬케이크는 엄청나게 무성하고 입에 물을 주며 잼, 농축 우유, 꿀, 사워 크림으로 제공 할 수 있습니다. 미국인들은 메이플 시럽이나 땅콩 버터와 함께 팬케이크를 먹는 것을 선호합니다.

필요한 것 :

  • 우유 2.5 %-430-450 ml;
  • 밀가루-370-430 g;
  • 평균 계란-3 개;
  • 과립 설탕-45-55 g;
  • 베이킹 파우더-15 g;
  • 베이킹 마가린-80-90 g;
  • 식물성 기름.

요리하는 방법 :

  1. 계란에 설탕과 소금을 넣으십시오.
  2. 천천히 우유를 소개하십시오.
  3. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 계란 혼합물에 부어 넣으십시오.
  4. 마가린이 녹고 약간 식히고 반죽에 부어 넣으십시오.
  5. 균질 한 일관성을 유지하십시오-반죽이 두꺼워 야합니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 퍼지고 평평하고 식욕을 돋 우지 않습니다.
  6. 최소한의 식물성 기름이 있거나 뜨거운 냄비에 팬케이크 오븐이 필요합니다.

이 금액에서 10-12 인분을 얻습니다.

베이킹 파우더 대신 식초를 뿌린 소다를 사용할 수 있습니다. 쾌적한 색상과 향기를 위해 계피, 바닐린을 반죽에 넣을 수 있습니다.

케 피어로 작은 팬케이크를 요리하는 법

전통적인 레시피는 우유 만 사용하지만 팬케이크는 다른 나라 출신의 주부들에게 인기가 높아서 케 피어, 요구르트에서 요리됩니다.

필요한 것 :

  • 케 피어-220-240 ml;
  • 큰 계란;
  • 식물성 기름-30 ml;
  • 밀가루-145-170 g;
  • 베이킹 파우더-3-4g;
  • 갈색 설탕-35 g;
  • 소금, 바닐린.

요리하는 방법 :

  1. 큰 그릇에 느슨한 성분을 모두 넣고 마른 털과 잘 섞습니다.
  2. 계란, 오일을 케 피어에 실온에서 첨가하고, 혼합물을 균일 한 농도로 만든다.
  3. 케 피어 덩어리를 밀가루에 붓고 부드럽고 두꺼운 반죽이 형성 될 때까지 털과 섞습니다.
  4. 붙지 않는 코팅이 된 팬에서 팬케이크를 구우면 클래식 팬케이크보다 빨리 튀겨집니다.

팬케이크를 굽는 과정에서 뚜껑으로 팬을 덮을 수 없습니다.

오리지널 팬케이크 레시피

고전적인 작은 팬케이크의 모든 복잡한 점을 익힌 후 다양한 요리 실험을 시작할 수 있습니다.

베르가못 맛 팬케이크

이 놀랍도록 향기로운 요리는 베르가못의 모든 연인에게 호소합니다. 그러나 민트, 커피, 코코아를 향료로 사용할 수 있습니다.

필요한 것 :

  • 우유 -340-360 ml;
  • 베르가못과 차-2-3 봉지;
  • 밀가루-240-270 g;
  • 소다와 베이킹 파우더-각각 5-7g;
  • 설탕-75-85 g;
  • 중간 달걀-3 개

요리하는 방법 :

  1. 작은 냄비에 우유를 부어 티백을 넣으십시오. 느슨한 차를 사용할 수 있지만 우유 혼합물을 여러 번 긴장시켜야합니다.
  2. 거품이 나타날 때까지 우유를 데우고 약 1/4 시간 동안 식히십시오.
  3. 깊은 용기에 모든 건조 성분을 혼합하고 2 분 이상 철저히 혼합하면 성분이 반죽에 골고루 퍼지는 데 도움이됩니다.
  4. 따뜻한 우유에서 티백을 꺼내고 계란을 때리고 섞는다.
  5. 우유 성분을 건조 성분이 담긴 용기에 붓습니다. 반죽은 두꺼운 사워 크림과 질감이 비슷해야합니다. 필요한 경우 약간의 밀가루를 첨가 할 수 있습니다.
  6. 팬을 가열하고 종이 타월을 식물성 기름에 담그고 바닥에 기름칠하십시오. 팬케이크가 붙지 않도록 충분합니다.
  7. 반죽을 숟가락으로 부으십시오. 팬케이크 표면에 큰 기포가 터지면 팬케이크를 뒤집어 야합니다.

팬케이크를 제대로 테스트하려면 모든 구성 요소를 올바르게 연결해야합니다. 액체 성분은 건조에 첨가해야하며 그 반대도 마찬가지입니다. 작은 팬케이크 반죽은 미리 준비 할 수 없습니다-밀가루의 글루텐이 매우 부드럽다면 고무와 맛이없는 팬케이크를 얻을 수 있습니다.

옥수수 팬케이크

밀가루의 일부가 옥수수로 대체되면 팬케이크가 느슨해 져서 쇼트 브레드 반죽과 구조가 다소 비슷합니다.

필요한 제품 :

  • 밀가루-430-460 g;
  • 옥수수 가루-270-320 g;
  • 과립 설탕-110-140 g;
  • 우유-270-320 ml;
  • 올리브 오일-40-55 ml;
  • 평균 계란-2 개;
  • 소금, 소다-3-5g.

요리하는 방법 :

  1. 깊은 그릇에 느슨한 성분을 모두 넣고 1-2 분 동안 포크와 섞으십시오.
  2. 다른 컨테이너에서 다른 모든 구성 요소를 연결하십시오.
  3. 액체 혼합물을 마른 그릇에 붓고 점성 반죽이 될 때까지 혼합하십시오. 적절한 반죽은 숟가락에서 배출되어서는 안됩니다.
  4. 건조한 뜨거운 프라이팬에서 굽습니다. 화재는 중간 정도의 힘을 가져야합니다.

박제 팬케이크 요리법

바나나를 채운 팬케이크를 요리하는 것이 가장 좋습니다.이 과일은 반죽을 더 두껍고 탄력있게 만듭니다. 다른 충전재로 팬케이크를 만들고 싶다면 반죽에 넣지 말고 베이킹 중에 팬케이크 중간에 펼치십시오.

바나나와 오트밀 팬케이크

이 요리는 아침 식사 오트밀 죽의 훌륭한 대안 인 정식 아침 식사에 이상적인 옵션입니다. 아이가 오트밀을 먹지 않으면이 팬케이크를 즐겁게 먹을 것입니다.

필요한 것 :

  • 분쇄 된 오트밀-180-190 g;
  • 평균 계란-2 개;
  • 바나나-150-170g;
  • 우유-210-230 ml;
  • 올리브 오일-12-15 ml;
  • 지팡이 설탕-35-45 g;
  • 베이킹 파우더-10 g;
  • 소다-4-6g.

요리하는 방법 :

  1. 바나나를 잘게 자르고 계란, 버터, 우유와 결합하십시오.
  2. 밀가루와 건조 성분을 결합하고 바나나 덩어리를 첨가하십시오.
  3. 모든 것을 두껍고 균일 한 상태로 혼합하십시오-우유와 밀가루의 일관성을 조정할 수 있습니다.
  4. 붙지 않는 팬에서 굽습니다.

팬케이크는 팬케이크가 아니며 모양 만 비슷합니다. 미국 팬케이크는 다공성과 부드러운 완전히 다른 구조를 가지고 있습니다. 주요 플러스-클래식 팬케이크와 달리 기름기가 전혀없는 것으로 판명되었습니다.

초콜릿 작은 팬케이크

이 팬케이크는 매우 빠르게 준비 할 수있는 진정한 요리 걸작입니다. 팬케이크는 하루 종일 매우 맛있습니다.

필요한 것 :

  • 밀가루-150-170 g;
  • 우유-180-210 ml;
  • 초콜릿 페이스트, 용융 초콜릿;
  • 계란;
  • 베이킹 파우더-4-5 g;
  • 설탕-25-35g;
  • 녹은 버터-35 ml.

요리하는 방법 :

  1. 작은 원의 형태로 양피지에 초콜릿 덩어리를 뿌립니다. 직경은 미래 팬케이크보다 작아야합니다. 냉장고에 넣으면 초콜릿이 잘 굳어 야합니다.
  2. 테스트를 위해 건조한 재료를 별도의 용기에 넣고 모든 액체 재료를 다른 용기에 섞으십시오.
  3. 두 혼합물을 혼합하고 혼합하십시오. 시험에 작은 덩어리가있을 수 있습니다. 이것은 접시의 품질에 영향을 미치지 않습니다.
  4. 반죽의 일부를 뜨거운 팬에 붓고 초콜릿 케이크를 넣고 반죽의 두 번째 부분을 부으십시오.
  5. 베이킹 할 때 거품이 거의 모두 터지면 즉시 표면에 거품이 나타납니다. 팬케이크를 뒤집을 수 있습니다.

이러한 팬케이크는 초콜릿이 얼 때까지 뜨겁게 먹어야합니다.

가장 쉬운 팬케이크 (비디오)

우유가없는 팬케이크를위한 맛있는 레시피 (비디오)

작은 팬케이크는 클래식 팬케이크를 대체 할만한 가치가 있으며, 비스킷과 같은 맛이 있으며, 무성하고 향이 좋습니다. 그들은 가족 아침 식사, 친구들과 차에 완벽합니다.