지시 사항

다음 수확까지 마늘 화살을 유지합니다


마늘을 재배하는 사람은 모두 다음에 수확 할 때까지 어떻게 마늘 사수를 구해야하는지 생각했습니다. 많은 사람들은 가혹함과 향 때문에 맛을 좋아합니다. 겨울 내내 간식을 즐기려면 "tsybuki"라고하는 것을 제대로 준비해야합니다. 보존을 위해 염장, 산세 및 산세와 같은 보존 방법을 사용하십시오.

"보드카 아래"(마른 마늘 화살)

다음 제품을 준비해야합니다.

  • 마늘 1kg의 어린 싹;
  • 5 큰술. l 설탕
  • 1 리터의 물 (메리 네이드 요리 용);
  • 식초 100ml (9 %);
  • 5 큰술. l 염;
  • 베이 리프;
  • 검은 후추 몇 완두콩;
  • 딜 우산;
  • 붉은 고추 1 핀치.

준비하려면 용기, 체, 반 리터 병 및 뚜껑이 필요합니다.

요리하는 방법 :

  1. 마늘 화살은 잘 씻어서 4-5cm 조각으로 자릅니다.
  2. 준비된 조각을 용기에 넣고 물을 넣고 약 3 분 동안 요리하십시오.
  3. 삶은 마늘 화살을 체에 넣고 물이 빠져 나올 때까지 기다리십시오.
  4. 멸균 캔의 바닥에 우리는 딜, 검은 후추, 붉은 고추의 꼬집음, 베이 리프를 놓습니다.
  5. 향신료 위에 마늘 화살을 뿌렸다.
  6. 매리 네이드를 준비하려면 물이 끓을 때까지 물을 데우고 소금, 설탕을 넣고 식초에 부어 몇 분 동안 끓입니다.
  7. 매리 네이드가 뜨거울 때 캔으로 채우고 돌리십시오.
  8. 조리 된 전채를 지하실이나 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

이 조리법에 따라 마늘 화살을 보존 할 수 있다면 겨울에는 바베큐와 모든 고기에 이상적인 훌륭한 간식을 즐길 수 있습니다.

마늘 화살은 이러한 목적으로 칼을 사용하는 것보다 가위로 자르는 것이 훨씬 편리합니다.

식초없이 절인 마늘 사수 : 단계별 조리법

일반적으로 사람들은 무언가를 보존 할 때 식초를 재료 중 하나로 사용하는 것을 선호합니다. 식초 대신 구연산을 사용하는 마늘 화살을 산세하는 단계별 제조법에주의를 기울이는 것이 좋습니다.

통조림을 만들기 전에 다음 재료를 준비하십시오.

  • 마늘의 어린 싹-1kg;
  • 매리 네이드 준비를위한 물-1 l;
  • ½ 작은 술 시트르산;
  • 소금-2 큰술. l .;
  • 타라곤 그린-30 그램;
  • 설탕-10 큰술. l

요리를 위해서는 냄비, 체, 반 리터 병 및 뚜껑이 필요합니다.

요리하는 방법 :

  1. 우리는 마늘 화살을 씻고 5-7cm 길이로 자릅니다.
  2. 우리는 타라곤 채소를 씻고 다진 마늘 화살에 넣고 냄비에 옮기고 물을 넣습니다.
  3. 물을 끓인 후, 타라곤 그린과 화살은 약 1 분 동안 삐걱 거립니다.
  4. 우리는 물에서 모든 재료를 꺼내어 체에 넣고 물이 빠질 때까지 기다립니다.
  5. 우리는 화살과 채소를 멸균 된 항아리로 옮깁니다.
  6. 매리 네이드를 준비하려면 물을 끓여서 소금, 설탕, 구연산을 넣고 재료가 완전히 녹을 때까지 몇 분 동안 끓입니다.
  7. 매리 네이드가 냉각되지 않은 동안 항아리에 채우고 비틀십시오.
  8. 우리는 항아리가 바닥이 위로 오도록 감싸서 감싸고 완전히 식히도록 둡니다.

이러한 통조림을 사용하면 캔을 실온에서 보관할 수 있습니다. 그러나 서늘한 곳에 보관할 장소가 있다면 보존을 그곳으로 옮기는 것이 좋습니다. 냉장고는 이상적이지만 지하실에 보관할 수도 있습니다. 집에서 마늘 화살을 수확하는이 옵션을 사용하면 겨울에 여름의 맛을 느낄 수 있습니다. 전채는 독립 요리로 사용할 수 있습니다. 또한 고기 반찬이나 다양한 샐러드 재료로도 사용할 수 있습니다.

구연산은 사과 식초로 대체 될 수 있습니다. 이 경우 1 리터의 물 당 50 그램의 양으로 섭취해야합니다.

절인 마늘 화살 : 집에 식초가없는 요리법

마늘 화살을 보존하기위한이 조리법은 긴 산세 과정을 원하지 않는 사람들에게 이상적입니다.

이 간식을 준비하려면 다음을 준비해야합니다.

  • 마늘 화살-2 kg;
  • 매리 네이드 용 물-1.5 리터;
  • 설탕-10 큰술. l .;
  • 소금-10 큰술. l

매리 네이드를 준비하려면 냄비가 필요하고 간식을 보관할 수있는 깨끗한 용기가 필요합니다.

요리하는 방법 :

  1. 마늘 화살은 잘 씻어서 3-5cm 길이로 자릅니다.
  2. 우리는 그것들을 준비된 깨끗한 용기에 넣습니다.
  3. 소금물을 준비하려면 물에 설탕, 소금을 섞어 끓입니다.
  4. 준비된 소금물을 식히고 마늘 화살을 부으십시오.
  5. 우리는 깨끗한 천으로 용기를 덮고 그 위에 원을 놓습니다. 억압을가하십시오 (조직이 튀어 나온 전체 표면이 용액이되도록 무겁고 마늘 화살을 눌러야합니다).
  6. 컨테이너를 한 달 동안 서늘한 장소로 옮깁니다.

한 달 후에 마늘 절인 화살을 사용할 수 있습니다. 이 요리는 고기를위한 훌륭한 전채가 될 것입니다.

마늘의 어린 싹만 통조림에 적합합니다. 그들의 꽃은 날려 버려야합니다. 오래된 화살은 더 시끄럽고 단단하므로 겨울 보존에 적합하지 않습니다.

절인 마늘 화살 : 겨울 식초 레시피

700 그램 캔의 경우 다음 성분을 준비해야합니다.

  • 마늘 화살-500-700 그램;
  • 소금-2 큰술. l .;
  • 4 % 식초-20 ml;
  • 여러 가지 딜 가지;
  • 물-1.5 컵.

우리는 또한 마늘 화살을 체로 옮길 냄비가 필요합니다.

요리하는 방법 :

  1. 우리는 마늘 화살을 잘 씻고 3-5cm 길이로 자릅니다.
  2. 다진 마늘 화살을 끓는 물에 담그고 약 5 분 동안 끓입니다.
  3. 우리는 화살표를 체로 옮기고 물이 배수 될 때까지 기다렸다가 식습니다.
  4. 우리는 깨끗한 캔의 바닥을 딜로 덮고, 그 위에 마늘 화살을 가능한 한 단단히 넣고 레이어를 다시 딜로 마무리합니다.
  5. 소금물을 준비하려면 끓는 물에 소금을 넣고 물을 식히고 식초를 넣으십시오.
  6. 소금물로 마늘 화살을 붓고 위에 억압을가하십시오.

병이 실온에있는 경우 발효 과정은 3-4 일 후에 시작됩니다. 발효 기간은 약 한 달입니다. 처음 2 주 동안, 마늘 화살 위에 필름이 형성되며,이를 제거해야합니다. 필요한 경우 새 피클을 추가하되 식초없이 이미 요리하십시오. 2 주 후, 추가 주입을위한 간식은 추운 장소에서 꺼냅니다. 사용 중에 식초가없는 절인 마늘 화살은 냉장고에 보관됩니다.

용량이 700g 인 캔이 억압을 선택하는 것은 매우 어렵습니다. 마늘 화살 위에 200g 용량의 마요네즈 병 뚜껑을 덮고 항아리 자체를이 뚜껑 위에 놓으면 상황이 수정 될 수 있습니다.이 뚜껑은 냉수로 미리 채워져 있습니다.

겨울에 한국 통조림 마늘 사수

전채는 날카 롭고 활기 차며 식욕을 유발하며 맛있게 보입니다.

그것을 준비하려면 (1 리터 리터 병)이 필요합니다.

  • 마늘 화살-200-300 그램;
  • 마늘 갈퀴-2-3 개;
  • 식초 (9 %)-1 큰술. l .;
  • 몇 개의 베이 잎;
  • 설탕-1 tsp;
  • 물 반 잔;
  • 소금-½ tsp;
  • 한국 당근의 양념-맛보기;
  • 올리브 오일-2 큰술. l

또한 전채를 끓일 용기가 필요합니다.

요리하는 방법 :

  1. 마늘 화살을 4-6cm 길이로 자르고 용기에 넣으십시오.
  2. 마늘 정향은 프레스를 통과하고 다진 마늘 화살에 첨가합니다.
  3. 마늘 화살 그릇에 베이 잎, 설탕, 물, 소금, 한국 당근, 올리브 오일 양념을 넣고 그릇을 불에 태우십시오.
  4. 약 1 시간 동안 저온에서 전채를 끓입니다.
  5. 담금질 과정이 완료되면 식초를 용기에 넣고 모든 것을 잘 섞은 다음 멸균 된 병으로 조심스럽게 옮기고 말아 올리십시오.

간식은 서늘한 곳에 보관해야합니다.

겨울을위한 마늘 화살 조미료 (비디오)

이 간단한 요리법을 무기고에 보관하면 추운 겨울철 여름을 즐겁게 해줄 맛있는 간식을 쉽고 빠르게 요리 할 수 ​​있습니다.